Tarta para Navidad

Ingredientes:

1 biscocho de nata (receta a seguir, ya la publique)

175ml de nata 5% Puleva (4pp)

2 huevos (3pp)

2 claras (0pp)

3 medidas de nata de harina, 240g, (22pp)

Edulcorante al gusto, yo uso apto para horno, 4 cucharas de sopa (0pp)

1 sobre de lavadura en polvo (1pp)

Vainilla al gusto (0pp)

Relleno:

3 cucharas de sopa de mermelada light de naranja (1pp)

Cobertura:

3 cucharas de sopa de cola cao light / cero (2pp)

20g de margarina arias extra ligera (1pp)

2 a 3 cucharas de sopa de leche desnatada (0pp)

20g de fideos de chocolate negro (1pp)

20g de fideos de chocolate blanco (1pp)

Lápiz pastelero oetker para hacer el dibujo de la estrella, 20g (2pp)

Elaboración:

Mezclar la nata, los huevos y las claras, añadir el restante de los ingredientes, batir hasta conseguir una masa homogénea, si usas molde de silicona, no es necesario untar, caso contrario, usar con un poquito de aceite en el molde, horno medio, 180º, hasta dorar y el palillo salga seco. Cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con la mermelada, reservar. Mezclar en un cazo el cola cao, la margarina, la leche, llevar al fuego, primero se pone líquido, después coge más cuerpo, cubrir el biscocho, hacer la decoración a gusto.

Total de propoints de la receta: 37pp

16 raciones de 2pp.

Empanada de Manzana

Ingredientes:

2 embalajes de masa para empanada la cocinera (58pp)

2 cucharas de sopa de pan rallado (3pp)

4 manzanas sin piel y sin semillas, en gajos de 1cm (0pp)

2 cucharas de sopa de sugarsol – fructosa (2pp)

1 cuchara de sopa de anís dulce – 15ml – (1pp)

1 huevo batido (2pp)

1 cuchara de sopa de sugarsol (ya incluido arriba)

Elaboración:

Extender una masa en su propio papel de horno, esparcir el pan rallado, disponer las manzanas, regar con el anís y cubrir con las 2 cucharas de fructosa. Cubrir  con la otra masa, pincelar con el huevo batido, espolvorear con la otra cuchara de fructosa, hacer un agujerito en el medio de masa superior, es para salir el vapor, llevar al horno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 20 / 25 minutos.

Total de propoints de la receta 66pps.

Rinde 20 raciones de 3pp.

Ensaladilla de Pollo

Ingredientes:

500g de pechuga de pollo (14pp)

1 hoja de laurel (0pp)

3 zanahorias (0pp)

2 ajos (0pp)

1 cebolla (0pp)

1 cebolleta en juliana fina (0pp)

2 bulbos de hinojo en juliana fina (0pp)

3 talos de apio en juliana fina (0pp)

1 bote de nata puleva (4pp)

2 cucharas de sopa de queso de untar 0% San Millán (1pp)

2 cucharas de sopa de mayonesa ligereza sensación (1pp)

Sal, pimienta blanca y pimienta negra molida a gusto  (0pp)

Hojas variadas para ensalada (0pp)

Elaboración:

Cocer el pollo, con la hoja de laurel, las zanahorias, los ajos y la cebolla, hasta que este tierno, entibiar, deshacer la pechuga, reservar. Escaldar el apio, el hinojo y la cebolleta, secar bien en un paño de cocina, mezclar al pollo y añadir la mayonesa, el queso y la nata, aliñar a gusto, servir fría con hojas variadas.

Total de propoints de la receta: 19pp.

8 raciones de  2pp.

Tarta de Queso y Coco

Ingredientes:

750g de queso batido quark 0% linessa (9pp)

1 huevo (2pp)

2 claras (0pp)

20g de margarina arias extra ligera (1pp)

100 de sugarsol / fructosa – reservar 2 cucharas de sopa (5pp)

40g de maicena (4pp)

1 cuchara de café de levadura en polvo (0pp)

5 cucharas de sopa de coco rallado – reservar 3 cucharas de sopa (5pp)

Raspas de 1 limón (0pp)

Vainilla a gusto (0pp)

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes, menos los reservados, poner en un molde de silicona, cubrir con la fructosa mezclada con el coco rallado restante, levar al horno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 40 minutos.

Total de propoints de la receta: 26pp.

12 raciones de 2pp.

Trufas al Ron

Ingredientes:

1 cuchara de sopa cacao valor (1pp)

7 cucharas de sopa de leche en polvo desnatado (6pp)

1 cuchara de sopa de edulcorante líquido (0pp)

2 / 3 cucharas de sopa de leche desnatado (0pp)

Aroma de ron a gusto (0pp)

Elaboración:

Mezclar el cacao, la leche en polvo, la sacarina y 2 cucharas de leche desnatada, mezclar bien, añadir el aroma, probar, si necesario poner la otra cuchara de leche, dejar reposar, se pone más firme después de 15 minutos, hacer las bolitas y adornar a gusto. Use como medida una cuchara de te pequeña, me rindió 15 trufitas.

El sabor no es de una trufa, se parece más a un caramelo toffe.

Total de propoints de la receta: 8pp.

2 trufas son 1pp.