Tarta de Queso en Estuche de Vapor

Ingredientes:

9 galletas maría (7pp)

1 cuchara de sopa de leche desnatada (0pp)

200g de queso tipo Philadelphia light (8pp)

2 claras de huevo (0pp)

20g de sugarsol / fructosa (1pp)

1 cuchara de sopa de maicena (1pp)

Vainilla al gusto (0pp)

Coulis de frutas: moras y arándanos (0pp)

Edulcorante líquido a gusto (0pp)

Elaboración:

Poner las galletas en un bol o mortero y machacarlas hasta conseguir que queden como migas, y mezclar con la leche. Poner la mezcla en el estuche de vapor y aplastar para que sea la base de la tarta.

Mientras, en un bol poner el queso y las claras y mezclar. Añadir la fructosa, la vainilla y la maicena. Remover bien para evitar que queden grumos. Poner la mezcla en el estuche sobre la base de galletas, cerrar y cocinar 5 minutos a 800W en el microondas. Cuando esté, dejar enfriar en la nevera o congelador.

Coulis: llevar las frutas al fuego con un poco de agua y dejar cocer hasta ablandar, deberá reducir un poco, para adquirir un poco de consistencia, endulzar a gusto, servir acompañando la tarta.

Total de propoints de la receta: 17pp.

4 raciones de 4pp.