Brochetas de Pollo con Curry

Ingredientes:

500g de pechuga de pollo en cubos (14pp)

3 manzanas Golden con cascara en cubos (0pp)

5 tomates cherry (0pp)

1 cuchara de café de: curry en polvo, comino en polvo, pimentón dulce (0pp)

2 ajos pelados exprimidos (0pp)

Zumo de limón o lima a gusto (0pp)

Sal a gusto (0pp)

5 palillos de brocheta remojados en agua por 30 minutos

Elaboración:

Aderezar el pollo con las especies, el ajo y el zumo de limón, dejar reposar. Separar 5 cubos de manzana y reservar, llevar el restante al microondas en un bol por 3 minutos, potencia máxima, hasta que estén cocidas, vigilar porque se pueden quemar, reservar.  Ensartar en cada palillo de brocheta un trozo de pollo, un cubo de manzana, un cubo de pollo, 1 tomate cherry y a seguir otra vez pollo, distribuir igualmente entre las cinco brochetas, llevar a plancha en fuego medio, hasta que este hechas.

5 raciones de 3pp.

Arroz con Lentejas

Ingredientes:

100g de arroz seco (9pp)

200g de lentejas en conserva (4pp)

2 cucharas de sopa de cebolla frita hacendado, 20g (1pp)

1 ajo (0pp)

1 cuchara de sopa de aceite de oliva (3pp)

Azafrán y sal a gusto (0pp)

Pimientos morrón (0pp)

Elaboración:

Rehogar el ajo en el aceite, añadir el arroz, cubrir con el doble de agua, aderezar al gusto,  dejar hacerse hasta que esté al dente, añadir las lentejas, bien lavadas y escurridas, revolver levemente, dejar terminar de hacerse el arroz, servir espolvoreado con la cebolla frita, distribuir los pimientos a gusto.

Total de propoints de la receta 17pp.

4 raciones de 4pp.