Medallones de verdura tipo Ikea

Ingredientes:

2 puerros muy picados, ½ cebolleta muy picada, 1 cuchara de sopa de aceite de oliva, 90 gr de patata cocida, 1 cabeza de brécol cocida y desmenuzada, 1 huevo, 1 cuchara de sopa de queso filadelfia light, sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

Rehogar el puerro y la cebolleta en el aceite de oliva, añadir el restante de os ingredientes fuera del fuego, mezclar bien, llevar en moldes de silicona al microondas por cinco minutos a potencia máxima o hasta cuajar. Pasar por sartén o plancha caliente para dorar de ambos lados, se pueden congelar.

Total de valor propoints de la receta: 8

Numero de raciones: 6, valor propoints por ración: 2.